Machen Sie sich auf die Suche nach einer feinen Kaffeerösterei und nach frisch geröstetem Kaffee.

www.suche-kaffeeroester.de führt Sie zu den feinsten Kaffeeröstereien in ganz Deutschland. Auf diesem Portal finden Sie mehr als nur die Adressen von handwerklich betriebenen Kaffeeröstereien. Denn wir geben darüber hinaus jeder Rösterei auch die Möglichkeit, sich selbst, ihre Philosophie oder ihren speziellen Leistungsumfang vorzustellen.

Finden Sie genau die Kaffeerösterei, die sie gesucht haben.

In Ihrer Gegend, falls Sie das reale Shoppingerlebnis vorziehen und den Duft frisch gerösteter Bohnen schon beim Einkauf genießen wollen, oder online, denn viele Kaffeeröstereien bieten ihre Spitzenkaffees und mehr in einem Shop auf ihrer Homepage an. Von www.suche-kaffeeroester.de aus sind Sie mit einem Klick dort! Feinste Bohnen, feinste Röstungen, feinster Kaffee aus einer handwerklich geführten Kaffeerösterei.

Viel Spaß!

Ihr Team von www.suche-kaffeeroester.de

 

Er wartet überall auf Sie – der perfekt geröstete Kaffee.

Wer in den 50er Jahren eine Kaffeerösterei suchte, wurde bereits in der Nachbarschaft fündig: In dieser Zeit gab es eine kleinere oder größere Kaffeerösterei praktisch an jeder Ecke, versteckt im Hinterhof… Dort holte man sich seinen frisch gerösteten Kaffee, sehr oft ungemahlen, denn eine eigene Kaffeemühle hatte fast jeder Haushalt, in dem regelmäßig Kaffee getrunken wurde.
In den folgenden Jahren und Jahrzehnten änderte sich jedoch der Markt und damit auch das Verbraucherverhalten: Man kaufte seinen Kaffee im Lebensmittelhandel oder in den wie Pilze aus dem Boden schießenden Supermärkten. Anbieter waren vornehmlich einige marktbeherrschende Großröstereien.
Erst im neuen Jahrtausend feierten die in der kleinen Kaffeerösterei vor Ort frisch gerösten Kaffeebohnen und damit diese Röstereien selbst, ein großartiges Comeback.

Heute gibt es in Deutschland (Stand: Ende 2015) etwa 800 privat geführte Kaffeeröstereien und täglich werden es mehr. Die meisten sind in unserer Hauptstadt, Berlin, beheimatet, sind hin und wieder direkt an ein Cafè angegliedert, überdurchschnittlich viele gibt es auch in Hamburg. Aber die neue, begrüßenswerte Entwicklung findet in ganz Deutschland und über seine Grenzen hinaus statt.
Das Gute dabei: Selbst wer keine Rösterei in der Nähe hat, muss auf frisch gerösteten Kaffee nicht verzichten. Man kann sich frisch geröstete Bohnen auch online bestellen. Viele der Röstereien betreiben inzwischen auch einen Online-Shop und verschicken die frisch gerösteten Bohnen an jeden Ort.

Ein großes Glück für alle Liebhaber eines perfekt gerösteten Kaffees ist die also Tatsache, dass Kaffee, der für eine Weile zum Supermarktprodukt „verkommen“ war, nun wieder die Behandlung erfährt, die jede einzelne Bohne verdient hat: eine behutsame Röstung. Denn die Röstung ist der letzte Schritt zur Veredelung der Kaffeebohne.

Was unterscheidet industriell gerösteten Kaffee von den feinen Röstungen in einer privat betriebenen Kleinrösterei?

Wir wollen hier keinen großen Kaffeeröster diskreditieren. Die namhaften Großröstereien sind sicher bemüht, im Rahmen ihrer Möglichkeiten guten, bekömmlichen Kaffee zu produzieren. Tatsache ist jedoch, dass sich eine industrielle „Großröstung“ sehr stark von dem viel schonenderen Röstverfahren einer Kleinrösterei unterscheidet. Und dabei nicht immer besonders gut abschneidet.

Bei industriellen Kaffeeröstungen wird eine große Menge Bohnen in kürzester Zeit geröstet. Nur etwa 2-5 Minuten dauert ein Röstvorgang, und die Bohnen werden in einem speziellen Heißluftverfahren auf 600°C und mehr erhitzt. Eine wahre Schockröstung!
Viel schonender arbeitet das traditionelle Trommelröstverfahren. Hier dauert eine Röstung ca. 14 – 20 Minuten bei ca. 200°C. Die Bohnen werden langsam in der Trommel gedreht und können auf diese Weise die zahllosen Geschmacksaromen voll und ganz ausprägen. Aber nicht nur das: Auch die aggressiven Säuren werden bestmöglichst abgebaut. So entsteht, unabhängig von den unterschiedlichsten Kaffeesorten, ein herrlicher Kaffee mit unglaublich vielen verschiedenen Aromen und damit volle Entfaltung aller Geschmacksnuancen. Jede Tasse Kaffee ein Genuss!